http://misosoup.nana-t.net/ お勝手キャンペーン Produce by nana*t + Midori ja http://misosoup.nana-t.net/?eid=805821 具材◎山芋、椎茸、にんじん たくさんもらった山芋…。今回はでっかく切って入れました。ほっくりして、すったものとはまた違っておいしいです。
具材◎山芋、椎茸、にんじん
たくさんもらった山芋…。今回はでっかく切って入れました。ほっくりして、すったものとはまた違っておいしいです。 ]]> n　ながはり朱実 2008-12-04T08:20:59+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=804262 ダシ◎かつお 具材◎ナメコ、三つ葉、小松菜、水溶き片栗粉、玉子
ダシ◎かつお
具材◎ナメコ、三つ葉、小松菜、水溶き片栗粉、玉子 ]]> n　中沢定幸 2008-12-01T19:28:39+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=801891 具材◎うどん、白菜、ネギ、ニラ、豚肉、キムチ鍋の素 鍋をやった翌日、残り汁と味噌を使ってうどんを入れたみそ汁。鍋の旨味が凝縮している。
具材◎うどん、白菜、ネギ、ニラ、豚肉、キムチ鍋の素
鍋をやった翌日、残り汁と味噌を使ってうどんを入れたみそ汁。鍋の旨味が凝縮している。 ]]> t　轟久志 2008-11-30T09:47:10+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=799524 具材◎山芋、大根、白菜、ごま 上手に食べないと口の周りがかゆくなっちゃう。でもこのとろとろ、あったまります。
具材◎山芋、大根、白菜、ごま
上手に食べないと口の周りがかゆくなっちゃう。でもこのとろとろ、あったまります。 ]]> n　ながはり朱実 2008-11-28T09:42:13+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=797395 ダシ◎かつお 具材◎ねぎ、いと寒天、みつば シンプルだけど、ほっとするみそ汁です
ダシ◎かつお
具材◎ねぎ、いと寒天、みつば
シンプルだけど、ほっとするみそ汁です ]]> n　中沢定幸 2008-11-24T19:01:25+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=795802 みなさん、こんにちは。 曜日を間違っており、更新が遅くなってしまいました。。。申し訳ない。 こちらは紅葉が楽しめているという季節なのに、 長野は初雪が降ったとか。もうすっかり冬ですね。 東京より長野のほうが南にあるのに寒いだなんて、 日本の地理って興味... 曜日を間違っており、更新が遅くなってしまいました。。。申し訳ない。
こちらは紅葉が楽しめているという季節なのに、
長野は初雪が降ったとか。もうすっかり冬ですね。
東京より長野のほうが南にあるのに寒いだなんて、
日本の地理って興味深いなぁと改めて思います。
風邪をひかないようにお気をつけ下さい。

【お休み　ｂｙ中沢さん】
ちょいと休憩中

【お休み　ｂｙ相澤さん】
ちょいと休憩中

【スクエアみそ汁　ｂｙながはりさん】
ころころ四角くすると、食べたかんじも変わって楽しいですよね。
これを薄くして色紙切りにすると、
フランス料理でペイザンヌスープと言って、よく食するようですよ。
※ペイザンヌ＝色紙切りの意味。味はコンソメです
本当、根ものが恋しい季節。
夏場は全然欲しくないのに、不思議です。
土の中でできた野菜は体を温めるものが多いです。
体は必要なものを知っているんですね。

【鍋風みそ汁　ｂｙアオキさん】
風邪、もう大丈夫ですか？　
この鍋風みそ汁ならアオキさんの作戦どおり、一気に栄養がとれますよ！
お肉、豆腐、野菜といろいろ入っていますね。
中でも素晴らしいのが豚肉です。
豚肉にはビタミンＢ１が多く含まれているのですが、
このビタミンＢ１は体の中でエネルギーをつくるときに必要です。
で、このビタミンＢ１の吸収を高めるのが葱・玉ネギなど。
大根・豆腐も消化が良いから風邪で弱っている内臓に優しいですし、
全体的に風邪ひきさんにとてもよいセレクトですよ。
お大事になさってくださいね。

【芋芋みそ汁　ｂｙ轟さん】
芋芋、ほくほく、お腹いっぱいで幸せ気分になれそうなみそ汁ですね。
つるつると皮を剥きにくい里芋ですが、
形をきれいに切り揃えているので、火の通りも同じふうに進みます。
もう少し何かいれたほうが…とのことですが、
私は油揚げを入れたらおいしいかなと思いました。
ちなみに、私の実家ではさつまいも×ベーコンのみそ汁が出てきます。
考えてみると芋×芋の組み合わせってあまり見かけませんね。
山形をはじめ東北地方の有名な郷土食「芋煮」も里芋の汁物ですが、
具材は多様化しているようでほとんどなんでもありになっています。
ソフトな里芋の味がいろいろな具材を受け止めてくれるのでしょうね。

【今週の注目！！】
あらら、もしかして、みなさん風邪ですか？
たまに風邪はお酒で蹴散らすという強者がいますが、
みなさんはそんなムチャはしないで、温かくしてお休み下さいませ。
おみそ汁も、前々回のながはりさんちのおみそ汁みたいに
生姜やにんにくを入れると良いですよ。

では、来週も宜しくお願い致します。 ]]> m　岡本みどり 2008-11-24T18:49:07+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=794032 具材◎さつま芋、里芋 芋だけのみそ汁。ホクホクして美味しいが、もう少し何か入れた方がより美味しくなりそう。
具材◎さつま芋、里芋
芋だけのみそ汁。ホクホクして美味しいが、もう少し何か入れた方がより美味しくなりそう。 ]]> t　轟久志 2008-11-21T19:16:14+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=795055 だし：いりこだし、しょうゆ 具材：豆腐、豚肉、長葱、白菜、大根 なんだか久々に風邪っぽいので、鍋風のみそ汁になってしまいました。 一気に、栄養取り作戦です。

だし：いりこだし、しょうゆ
具材：豆腐、豚肉、長葱、白菜、大根
なんだか久々に風邪っぽいので、鍋風のみそ汁になってしまいました。
一気に、栄養取り作戦です。 ]]> a　アオキタカエ 2008-11-20T21:01:51+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=790891 具材◎大根、サツマイモ、麩、わかめ 大根、さつまいもをころころ四角に。根のものが恋しい季節です。。。
具材◎大根、サツマイモ、麩、わかめ
大根、さつまいもをころころ四角に。根のものが恋しい季節です。。。
]]> n　ながはり朱実 2008-11-19T22:51:06+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=787457 みなさん、こんにちは。 東京は、しとしと雨模様です。 ふと気付けば、もう11月も半ばなんですね。 今年は自分に余裕がないせいか木々の紅葉をあまり見ていないなぁ。 私の住むアパートの横は神社なのですが、 ちゃんと意識してみると黄色く色づいた銀杏がたくさん植... 東京は、しとしと雨模様です。
ふと気付けば、もう11月も半ばなんですね。
今年は自分に余裕がないせいか木々の紅葉をあまり見ていないなぁ。
私の住むアパートの横は神社なのですが、
ちゃんと意識してみると黄色く色づいた銀杏がたくさん植わっていました。
「意識する」って大事なことだなぁ。

今週のみそ汁コメントです。

【かぶとろみそ汁　ｂｙ中沢さん】
蕪と干し椎茸を煮てからピューレ…この手間もさることながら、
組み合わせの妙が素敵です。
蕪と干し椎茸かぁ。どんな味なんだろう。ほんのり甘いイメージ。
ちょうど知人からミキサーをもらったばかりなので、
早速作ってみようと思います。
くるみの入ったみそ汁というのも独創的。
くるみは脂質が多いのでたくさん食べるとカロリーオーバーになりますが、
その脂質は良質の不飽和脂肪酸ですから、どろどろの血液になるのを抑えてくれます。
これくらいの量であればＯＫです。

【ごぼう/にんじん/たまご　ｂｙ相澤さん】
卵の色がきれいなみそ汁です。
「葉っぱもの」と「根菜もの」。秋冬は根菜ものの季節ってかんじがします。
根菜ものってちょっと下ごしらえが大変。
土をよく落とすように洗ったり、あくを抜いたり。
でもあの歯ごたえはなかなか良いですよね。
それから、女性はイモ類や南瓜のようにホクホクしたものを好むようです。
こういうホクホク系や根菜ものは、葉っぱものや海藻・きのこに比べると
炭水化物（＝糖質）を多く含むため、甘みが強いです。

【ごまと豆腐のみそ汁　ｂｙながはりさん】
このおみそ汁、よく見ると野菜が全く入ってないんですよね。
野菜なしでもこんなに具沢山にできるだなんて発見です。
ふりかけてあるしらすが彩りとしても味としても良いアクセントになっています。
ところで、しらすって何の稚魚でしょう？
はい、しらすはイワシ（マイワシ・カタクチイワシ）の稚魚です。
生のしらすをさっと茹でただけだと釜揚げしらす、
蒸して乾燥させるとしらす干し、さらに乾燥させるとチリメンジャコ。
生しらすを板状の型にはめて干したものがたたみいわし。
それ
いずれもカルシウムが豊富ですよ。

【ふだんのみそ汁　ｂｙアオキさん】
アオキさんちのみそ汁は淡色（白っぽい）味噌で、
私はこの色の味噌をみると大根・かぶ・白葱のどれかを入れたくなります。
今回はながはりさんちの新鮮大根入りということで、
きっとおいしいみそ汁だったに違いない。。。いいなぁ。
生姜が入っているので、ほの甘い中にもピリッとした刺激があるんですね。
それから、大根の葉はみそ汁に入れて食べてほしいところですが、
大量にある場合は干してお風呂にいれるとポカポカして冷え性には良いですよ。

【滑子みそ汁　ｂｙ轟さん】
ほう、なんだか面白い組み合わせ。
大豆系の豆腐・がんもは柔らかく、なめこはつるん、筍はこりこり。
仕上げのねぎはしゃりしゃり。
食感の違いは食欲を増進させて食べていても楽しいのですが、
お年寄りの方には食べにくいと思われる場合も。。。
ですが、こうしておみそ汁に入れると、汁気が潤滑油の役割をはたし、
喉元も通りやすくなります。
それにしても、なめこの存在感が抜群ですね。
長野のきのこは大きいなー。

【今週の注目！！】
相澤さんの好きな「葉っぱもの」が今回は少なかったですね。
夏は青々とした野菜が多いですが、秋〜冬は色のトーンが地味になってきます。
みなさんちのおみそ汁はかなり旬ものが多いなぁと感じます。
きちんとおうち（またはご近所）で作った野菜や
お店で買った採れたて野菜を使っていることが
よくわかります。素晴らしい。

では、来週も宜しくお願いしますね。 ]]> m　岡本みどり 2008-11-16T09:04:38+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=786943 具材◎なめこ、ネギ、豆腐、がんも、タケノコ 具だくさんのなめこ汁。ツルツルした舌触りのなめこと、タケノコの食感が良い。
具材◎なめこ、ネギ、豆腐、がんも、タケノコ
具だくさんのなめこ汁。ツルツルした舌触りのなめこと、タケノコの食感が良い。 ]]> t　轟久志 2008-11-14T17:01:40+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=786078 だし：にぼし 具材：大根、小松菜、しょうが、長ねぎ ながはりさんちの大根を頂きました。 新鮮さを感じます。
だし：にぼし
具材：大根、小松菜、しょうが、長ねぎ
ながはりさんちの大根を頂きました。
新鮮さを感じます。 ]]> a　アオキタカエ 2008-11-13T14:21:36+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=784971 具材◎豆腐、ねりごま、いりごま、わかめ、麩、しらす ねりごまの香りがいいかんじでした。
具材◎豆腐、ねりごま、いりごま、わかめ、麩、しらす
ねりごまの香りがいいかんじでした。 ]]> n　ながはり朱実 2008-11-13T13:06:18+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=784819 牛蒡と人参と卵のみそ汁。 どちらかというと、僕は「菜っ葉もの」が好きで、妻は「根菜もの」が好きです。
牛蒡と人参と卵のみそ汁。
どちらかというと、僕は「菜っ葉もの」が好きで、妻は「根菜もの」が好きです。 ]]> a　相澤徳行 2008-11-13T06:40:40+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i http://misosoup.nana-t.net/?eid=782963 ダシ◎昆布、干し椎茸 具材◎かぶ葉、クルミ、糸唐辛子 蕪と干し椎茸を煮てからピューレ、からだに優しいみそ汁。
ダシ◎昆布、干し椎茸
具材◎かぶ葉、クルミ、糸唐辛子
蕪と干し椎茸を煮てからピューレ、からだに優しいみそ汁。 ]]> n　中沢定幸 2008-11-10T18:54:23+09:00 n a n a* t + M i d o r i n a n a* t + M i d o r i